Le prix derrière la flambée des prix de la vanille de Madagascar
Jan 09, 2020| Le prix derrière la flambée des prix de la vanille de Madagascar
DansMadagascar, la flambée des prix de la vanille a un coût doux-amer
UN SAMEDI APRÈS-MIDI RÉCENT, DANS LE village de Sahabevava, sur la côte est de Madagascar,
Lydia Soa, productrice de vanille, brandissait un petit tampon en bois parsemé d'épingles en acier indiquant son numéro de producteur : MK021.
Soa, 46 ans, avait récemment marqué des milliers de gousses de vanille vertes dans sa petite plantation avec ce code unique.
Si un voleur vole sa récolte, elle peut être retrouvée au marché local.
"Maintenant, je peux dormir la nuit", dit-elle.
De nos jours, le vol de vanille est une grosse affaire.
Le changement climatique, la criminalité et la spéculation ont fait monter en flèche les prix de cette épice parfumée, passant de 20 dollars le kilo il y a cinq ans à 515 dollars en juin.
Deux cyclones tropicaux ont détruit un tiers des récoltes de 2017 à Madagascar.
qui fournit 80 % de la vanille mondiale – et a fait monter en flèche le prix mondial.
Synonyme d’ennuyeuse, la vanille a tendance à être considérée comme allant de soi.
Pourtant, sans cela, les biscuits perdent leur piquant, la crème brûlée son éclat et Obsession de Calvin Klein sa base douce et boisée.
Et sans vanille, quelque 80 000 agriculteurs de Madagascar, l'un des pays les plus pauvres au monde, perdraient leurs moyens de subsistance.
Les prix élevés profitent rarement aux petits agriculteurs familiaux dont l’avenir dépend de ces fruits capricieux.
La vanille, qui ne fleurit qu'une fois par an, pendant une journée, doit être pollinisée à la main et le fruit met neuf mois à mûrir.
Les nouvelles vignes de vanille mettent trois ans à mûrir, et à un dollar par gousse,
les agriculteurs doivent faire face à des voleurs qui arrachent les gousses juste avant maturité directement dans les vignes,
sachant qu'ils atteindront toujours un prix décent.
Certains agriculteurs ont réagi en récoltant leurs récoltes plus tôt,
inondant le marché de grains de mauvaise qualité qui n'ont pas la saveur intense qui émerge juste avant la récolte de la mi-juillet.
La qualité chute, le prix aussi.
Les agriculteurs, frustrés, arrachent leurs vignes, jusqu'à ce que le prix grimpe à nouveau, créant un cercle vicieux d'expansion et de récession de la vanille.
Bien que la plupart des gens aient du mal à faire la différence entre la vraie vanille et l'arôme artificiel,
les consommateurs exigent de plus en plus de produits naturels dans leur alimentation.
C'est pourquoi Mars Inc., Danone et Firmenich, le plus grand fournisseur privé d'arômes et de parfums au monde,
ont investi 2 millions de dollars dans un fonds pour stabiliser une culture à laquelle la plupart des gens ne pensent même pas...
Cela fait partie d'une tendance croissante des entreprises alimentaires à rationaliser leur chaîne d'approvisionnement.
Grâce au Fonds Livelihoods pour l'Agriculture Familiale,
ils se sont associés à une ONG pour fournir aux agriculteurs des plants de vanille,
apprenez-leur des pratiques durables qui évitent les méthodes de culture sur brûlis de l’agriculture traditionnelle et organisez des programmes de surveillance de la vanille dans les quartiers.
Ils fournissent également aux agriculteurs des timbres antivol.
Les voleurs de vanille risquent désormais jusqu'à quatre ans de prison.
Pour Soa, cela ne suffit pas.
Elle veut une peine à perpétuité.
"On investit toute sa vie dans la culture de la vanille.
Le voler, c'est la même chose que tuer quelqu'un. »